Τετάρτη, 18 Ιουλίου 2018

Posted by Akos-life |

Πότε λέμε ναι στο παγωτό;


Χύμα ή τυποποιημένο, χωνάκι ή κυπελάκι. Το παγωτό παραμένει αξεπέραστη καλοκαιρινή απόλαυση για όλες τις ηλικίες. Υπό προϋποθέσεις μάλιστα έχει διατροφική αξία! 

Τίποτα δεν απαγορεύεται δια ροπάλου όταν είμαστε υγιείς! Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει τα πάντα, άρα και λίπος, πρωτεΐνες και ζάχαρη, βασικά συστατικά του παγωτού. Αρκεί η κατανάλωση να γίνεται με μέτρο. Ωστόσο για να αποφύγουμε το συναπάντημα με τα πρόσθετα που περιέχουν τα τυποποιημένα παγωτά, δηλαδή χρωστικές, αρωματικές ουσίες και σταθεροποιητές, μπορούμε να παρασκευάσουμε σπιτικό παγωτό ελέγχοντας έτσι τα συστατικά, τον τρόπο παρασκευής αλλά και την όποια διατροφική του αξία: το παγωτό δεν είναι γεύμα αλλά σνακ. 

Να ποια συστατικά του παρουσιάζουν διατροφικό ενδιαφέρον: 

- Ασβέστιο: Μέταλλο ζωτικής σημασίας για τα παιδιά αλλά και ασπίδα κατά της οστεοπόρωσης. Εκατό γραμμάριαπαγωτού βανίλια - σοκολάτα περιέχουν περίπου 120mg ασβεστίου, που καλύπτουν το 10% των ημερήσιων αναγκών του παιδιού. Ένα μπολ (περίπου 200ml) παγωτό βανίλια δίνει τόσο ασβέστιο όσο ένα ποτήρι γάλα. 

- Πρωτεΐνες γάλακτος, υψηλής βιολογικής αξίας, που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα. 

- Υδατάνθρακες. Πηγή ενέργειας για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Προέρχονται κυρίως από τις γλυκαντικές ύλες, τη ζάχαρη και τη λακτόζη του γάλακτος. Η τελευταία όπως και η βιταμίνη D βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου. 

- Βιταμίνες όπως A, D, E, C, B1, B2, B6, B12, που περιέχει το παγωτό είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, αλλά και του μεταβολισμού. 

- Λιπαρά που προέρχονται κυρίως από το γάλα αλλά και συστατικά του, όπως το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος. Το λίπος του γάλακτος προσφέρει ενέργεια, λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και Κ). Επίσης περιέχει λινολεϊκό οξύ, που δρα προστατευτικά στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων και καρκίνου του μαστού. 

- Ενέργεια. Ένα ξυλάκι βανίλια έχει λιγότερες θερμίδες από ένα ξυλάκι με επικάλυψη σοκολάτας ή ένα χωνάκι. Γρανίτα, σορμπέ, ή παγωμένο γιαούρτι με φρούτα περιέχουν ελάχιστα ή καθόλου λιπαρά και έχουν λιγότερες θερμίδες. 

Για τα παιδιά ο καταλληλότερος χρόνος να απολαύσουν το παγωτό τους είναι στο πρωινό ή στο απογευματινό κολατσιό. Αρκεί να μην καταναλώσουν πάνω από 60ml έως 80ml γιατί στη συνέχεια δεν θα έχουν όρεξη για φαγητό. 

Αποφεύγουμε να αγοράσουμε τυποποιημένα παγωτά αν: 

- Δεν έχουν την απαιτούμενη σκληρότητα, η υφή τους μοιάζει με του γιαουρτιού ή του βουτύρου ή με κόκκους άμμου. 

- Υπάρχουν προβλήματα στη λειτουργία του καταψύκτη. 

- Το χαρτί της συσκευασίας είναι υγρό ή κολλημένο πάνω στο παγωτό, ή σχισμένο. 

- Η συσκευασία έχει διαφορετικό σχήμα από αυτό των διαφημιστικών της παρασκευάστριας εταιρίας. 

- Τα κύπελλα παρουσιάζουν υπερχείλιση, στο καπάκι. 

- Είναι μαλακά, υδαρή 

- Εμφανίζουν ίζημα ή θρυμματίζονται, σε μικρά κομματάκια, ή περιέχουν μικροκρυστάλλους (μικρά παγάκια), ή έχουν σχήμα παραμορφωμένο. Αυτό σημαίνει ότι το παγωτό, κάποια στιγμή, αποψύχθηκε και ξανακαταψύχθηκε. 

- Έχουν γεύση πικρή, ξινή, ή αλμυρή και μυρίζουν δυσάρεστα. 

Σε γενικές γραμμές αποφύγετε τα έντονα χρώματα στα παγωτά γιατί είναι αποτέλεσμα χρωστικών ουσιών. Πάντα ελέγχουμε τη συσκευασία και διαλέγουμε την όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ημερομηνία λήξης. Τοποθετούμε άμεσα στον καταψύκτη του σπιτιού τα παγωτά που αγοράσαμε. Η μεταφορά, σε μεγάλες αποστάσεις, πρέπει να γίνεται, σε ισοθερμικές συσκευασίες. Τέλος, στα σημεία παρασκευής και πώλησης παγωτού χύμα, οι κανόνες υγιεινής και καθαριότητας πρέπει να τηρούνται, αυστηρά. Το προσωπικό, τα σκεύη και τα μηχανήματα, που έρχονται σε επαφή με παγωτό, πρέπει να είναι σχολαστικά καθαρά.
Περισσότερα...

Κυριακή, 15 Ιουλίου 2018

Posted by Akos-life |

Η ατζέντα των διακοπών!


Πέρα από πληροφορίες για τις εξαιρετικές παραλίες και τα γαστριμαργικά στέκια του προορισμού των καλοκαιρινών διακοπών σας, καλό είναι να ενημερωθείτε για την νοσοκομειακή ή άλλη πρωτοβάθμια παροχή υπηρεσιών υγείας διαθέτει. 

Πέρα από το φαρμακείο που έχουμε στις αποσκευές μας, συγκεντρώνουμε στην ατζέντα μας όλα τα απαραίτητα τηλέφωνα πρώτης ανάγκης: 

· Το τηλέφωνο του νοσοκομείου ή του Κέντρου Υγείας, της περιοχής στην οποία θα παραθερίσουμε. 

· Αν η περιοχή είναι απομακρυσμένη, το τηλέφωνο του Αγροτικού Ιατρείου. 

· Το τηλέφωνο του φαρμακείου. 

· Αν δεν διαθέτουμε δικό μας μεταφορικό μέσο, το τηλέφωνο των ταξί της περιοχής για περίπτωση έκτακτης μεταφοράς. 

· Οι δηλητηριάσεις είναι συχνές τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς τα τρόφιμα εκτίθενται σε επικίνδυνες θερμοκρασίες. Μέχρι να βρούμε βοήθεια, το Κέντρο Δηλητηριάσεων, που εδρεύει στην Αθήνα, μπορεί να μας δώσει τηλεφωνικά τις κατάλληλες συμβουλές. (210-7793777) . 

· Τα τηλέφωνα του οικογενειακού γιατρού αλλά και του παιδιάτρου ώστε να επικοινωνήσουμε μαζί τους, αν υπάρξει ανάγκη αλλά και τα βιβλιάρια των παιδιών. 
Περισσότερα...

Τετάρτη, 11 Ιουλίου 2018

Posted by Akos-life |

Τα μύδια θέλουν τον τρόπο τους…


Τα μύδια αποτελούν σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και ευγενών πρωτεϊνών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και λιπίδια. Έχουν χωνευτικές αλλά και διεγερτικές ιδιότητες, κυρίως λόγω των αλκαλικών αλάτων τους. 

Θερμαϊκός, Μαλιακός, Κεραμωτή, Ροδόπη και Δυτική Αττική έχουν τις περισσότερες μυδοκαλλιέργειες. Τα υπόλοιπα όστρακα αλιεύονται. Εάν καταναλώσουμε υπερβολική ποσότητα, δεν θα τα χωνέψουμε εύκολα. Αν καταναλώσουμε μύδια από νερά μολυσμένα ( βιομηχανικά απόβλητα, βόθρους κ.α) ενδεχομένως να κινδυνεύσουμε από τύφο και ηπατίτιδα Πάντως τα μύδια έχουν τη δυνατότητα να αυτοκαθαρίζονται. Αρκεί να τοποθετηθούν σε νερά μη μολυσμένα από 4 έως l0 ημέρες, ανάλογα με την εποχή. 

Η τοξίνη που παράγουν τα μολυσμένα μύδια, η mitilitossina, έχει πολύ δυσάρεστη μυρωδιά αλλά χάνει μεγάλο μέρος της δραστικότητάς της με το μαγείρεμα. Η βλαπτικότητα της ποικίλει: μπορεί να προκαλέσει από διαρροϊκή δηλητηρίαση και γαστρεντερίτιδες, μέχρι επικίνδυνες νευροτοξικές ή παραλυτικές δηλητηριάσεις, εξαιρετικά σπάνια και θάνατο. 

Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι τα μύδια που θα καταναλώσετε προέρχονται από καλλιέργεια που πληροί τις απαραίτητες προϋποθέσεις. Πάντως τα ελληνικά μύδια είναι άριστης ποιότητας και υπάρχει μηχανισμός ελέγχου και υγειονομικός έλεγχος ώστε στην αγορά να φθάνουν ασφαλή θαλασσινά. Τα μύδια να τρώγονται πάντα μαγειρεμένα. Η άποψη ότι ραντίζοντάς τα με λεμόνι τα αποστειρώνουμε, δεν ευσταθεί.
Περισσότερα...

Σάββατο, 7 Ιουλίου 2018

Posted by Akos-life |

Έγκαυμα: ο ήλιος έχει δόντια!


Η αλόγιστη –και χωρίς προστασία- έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία είναι επικίνδυνη. Μπορεί να προκαλέσει από πολύ σοβαρές βλάβες όπως διάφορους τύπους καρκίνου του δέρματος και «μελάνωμα» μέχρι πρόωρη γήρανση του δέρματος αλλά και προβλήματα στα μάτια.

Η συνεχής προστασία του δέρματος το καλοκαίρι είναι απαραίτητη ακόμη και τις ημέρες με συννεφιά: η ακτινοβολία UV που είναι υπεύθυνη για ανεπανόρθωτες βλάβες στο δέρμα, μπορεί να διαπεράσει τα σύννεφα. Όσο νεαρότερης ηλικίας είναι το άτομο που υφίσταται τα εγκαύματα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για μόνιμες και σοβαρές βλάβες στο δέρμα του.

Προσοχή! Τα βρέφη έως έξι μηνών δεν έχουν ακόμη φυσική προστασία άρα δεν τα εκθέτουμε στον ήλιο ούτε τα αλείβουμε με αντηλιακό που είναι χημικό προϊόν. Γενικά χρειάζεται μεγάλη προσοχή για τα παιδιά τουλάχιστον έως πέντε ετών. Ιδιαίτερες προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνουν τα ανοιχτόχρωμα άτομα αλλά και όσοι λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή, η οποία αυξάνει τον βαθμό ευαισθησίας στην ηλιακή ακτινοβολία.

Ο τύπος του δέρματος, η διάρκεια έκθεσης στον ήλιο αλλά και η ένταση της ηλιακής ακτινοβολίας καθορίζουν την έκταση του ηλιακού εγκαύματος. Τρεις έως έξι ώρες μετά την έκθεση στον ήλιο, το δέρμα αρχίζει να κοκκινίζει και να πονά ενώ είναι ζεστό στην επαφή. Όσο περνά η ώρα, τα συμπτώματα επιδεινώνονται και κορυφώνονται περίπου 12 με 24 ώρες αργότερα.

Αν πρόκειται για απλό ηλιακό έγκαυμα τα συμπτώματα θα διαρκέσουν περίπου τρεις ημέρες και θα υποχωρήσουν. Αν το έγκαυμα είναι βαριάς μορφής εμφανίζονται φουσκάλες, πρήξιμο και έντονος πόνος που μοιάζει με κάψιμο ενώ δεν αποκλείεται να προκληθεί λοίμωξη. Αν μάλιστα παρουσιαστούν ρίγη, πυρετός, ναυτία, έμετος, σύγχυση και υπάρχει εκτεταμένη απώλεια δέρματος καλό είναι να ζητήσουμε άμεσα ιατρική βοήθεια.

Τι να κάνω;

Το απλό έγκαυμα μπορεί να αντιμετωπιστεί με φυσικούς τρόπους:

- Κομπρέσες μ’ ένα πανί και δροσερό νερό της βρύσης στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μέσα σε μία λεκάνη και μερικά παγάκια. Τοποθετείτε συχνά το δροσερό πανί στα σημεία του δέρματος που υποφέρουν.

- Χρησιμοποιείστε εναλλακτικά παγοκύστη την οποία καλό είναι να τυλίξετε με ένα πανί.

- Για να εμποδίσετε τον κνησμό και την αφυδάτωση, κάντε κομπρέσες με νερό και οξικό αργίλιο που θα προμηθευτείτε από το φαρμακείο.

- Τα φακελάκια τσαγιού περιέχουν ταννικό οξύ που απαλύνει τον πόνο του ηλιακού εγκαύματος.

- Ναι στο γιαούρτι. Αλείβουμε στην επίμαχη περιοχή, ξεπλένουμε και σκουπίζουμε απαλά.

- Ναι και στην μαγειρική σόδα. Τη ρίχνουμε στο χλιαρό του μπάνιου και δεν ξεπλένουμε.

- Ο ανεμιστήρας καταπραΰνει τον πόνο του ηλιακού εγκαύματος.

- Στεγνώνουμε απαλά το δέρμα χωρίς να το τρίβουμε.

- Ξεπλένουμε καλά το αλάτι της θάλασσας γιατί επιδεινώνει τον ερεθισμό του δέρματος.

- Δεν χρησιμοποιούμε αντισηπτικά και οινόπνευμα πάνω στο καμένο δέρμα και αποφεύγουμε σαπούνι και αφρόλουτρο.

- Μετά το μπάνιο με δροσερό νερό για ενυδάτωση αλείψτε το σώμα με λάδι μπάνιου.

- Πίνετε άφθονο νερό και καταναλώστε φρούτα εποχής όπως καρπούζια και πεπόνια. Τρώτε ελαφρά, μικρά γεύματα κατά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην επιβαρύνετε τον οργανισμό σας.

- Μείνετε για μεγάλο διάστημα μακριά από την αλόγιστη έκθεση στον ήλιο. Το νέο δέρμα είναι πιο ευαίσθητο και υφίσταται ευκολότερα ζημίες από την ηλιακή ακτινοβολία, οι οποίες λειτουργούν σωρευτικά και δίνουν μακροπρόθεσμα τα επικίνδυνα αποτελέσματα τους.

- Η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία: για να μην σας «κάψει» ο ήλιος ναι σε καπέλο, γυαλιά, αντηλιακό, άνετα ρούχα και όχι βόλτες και ηλιοθεραπεία το καταμεσήμερο.
Περισσότερα...

Τρίτη, 3 Ιουλίου 2018

Posted by Akos-life |

Προσοχή σε αχινούς, τσούχτρες και μέδουσες!


Αχινοί, τσούχτρες και μέδουσες, παραμονεύουν στην παραλία. Ας είμαστε προσεκτικοί! 

- Αν τραυματιστείτε στα βράχια της παραλίας ή σε κακοτράχαλο δρόμο, καθαρίζετε την πληγή με φυσιολογικό ορό ή με θαλασσινό νερό αν βεβαίως είναι καθαρό. Στη συνέχεια χρησιμοποιείτε οινόπνευμα διαλυμένο σε νερό ή βάμμα ιωδίου. 

- Αν σας τσιμπήσει τσούχτρα ή μέδουσα αρχικά απομακρύνετε αργά και με προσοχή τα δηλητηριώδη πλοκάμια της- όχι με γυμνά δάχτυλα, γιατί θα κολλήσουν και στα δάχτυλα σας- και ρίξτε στην περιοχή άφθονο κρύο θαλασσινό νερό. Μην ρίξετε νερό της βρύσης γιατί όσα από τα δηλητηριώδη κεντριά δεν έχουν σπάσει, με το γλυκό νερό θα σπάσουν και θα χυθεί περισσότερο δηλητήριο. Καθαρίζετε το επίμαχο σημείο με θαλασσινό νερό και στη συνέχεια βάζετε αμμωνία ή λευκό καθαρό οινόπνευμα σε συνδυασμό με αντισταμινική κρέμα. 

- Αν πατήσετε αχινό, βγείτε προσεκτικά στην παραλία, δίχως να περπατήσετε με το πόδι που τον πατήσατε. Τα σπασμένα αγκάθια που έχουν καρφωθεί στην πατούσα, μπορεί με το περπάτημα να μπουν ακόμη περισσότερο μέσα. Αφού μαλακώσετε την περιοχή με λάδι φαγητού ή βαζελίνη, στην συνέχεια προσπαθείτε με μία βελόνα ή ένα τσιμπιδάκι να αφαιρέσετε τα αγκάθια. Αμέσως μετά, αποστειρώστε την περιοχή με οινόπνευμα ή βάμμα ιωδίου και αφήστε την ακάλυπτη, για να αναπνεύσει.
Περισσότερα...

Σάββατο, 30 Ιουνίου 2018

Posted by Akos-life |

Αποθεραπευμένοι, η αιχμή του δόρατος της ΑΚΟΣ


"Από τις καλύτερες στιγμές στην επαγγελματική μου διαδρομή είναι η επαφή μου με τους αποθεραπευμένους, που έρχονται να με συναντήσουν χρόνια μετά, με τις οικογένειες και τα παιδιά τους. Η αγάπη και η ευγνωμοσύνη που καθρεφτίζεται στα μάτια τους είναι η καλύτερη πληρωμή για την προσπάθειά μου. Όταν φτάνουμε στο τέλος της θεραπείας και βλέπω την ευτυχία και την αγαλλίαση χαραγμένη στο πρόσωπό τους νιώθω ευγνώμων για το επάγγελμα που επέλεξα να υπηρετήσω. 

Τους ευχαριστώ για όλα τα μαθήματα αξιοπρέπειας, ήθους, αγάπης που μου έδωσαν κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Τους ευχαριστώ, γιατί μαζί τους έμαθα κάθε μέρα να ξυπνάω νιώθοντας ευγνωμοσύνη για τη ζωή μου, επειδή κάποιος, απεγνωσμένα παλεύει για τη δική του", τόνισε η Δρ Δέσποινα Κατσώχη, Ακτινοθεραπεύτρια -Ογκολόγος στην πρόσφατη εκδήλωση της ΑΚΟΣ, με θέμα «Ιστορίες ψυχής, ρόλοι ζωής» και πρόσθεσε: 
"Οι αποθεραπευμένοι είναι για την ΑΚΟΣ η αιχμή του δόρατος, η ανθρώπινη ύλη, το καύσιμο που κινεί τον αγώνα μας, αφενός για να αναδείξουμε την καθοριστική σημασία της πρόληψης στον καρκίνο και αφετέρου να στηρίξουμε έμπρακτα μέσα από σειρά δράσεων τους ίδιους τους αποθεραπευμένους, στη νέα σελίδα της ζωής τους". 

Για τους αποθεραπευμένους, η ΑΚΟΣ έχει σχεδιάσει και διανέμει δωρεάν το «Ημερολόγιο Αποθεραπείας». 

Αλλά …ζω, αλλάζω είναι η πρώτη σκέψη που χαρακτηρίζει έναν συνειδητοποιημένο πλέον τρόπο ζωής, στον οποίο η αγάπη, η φροντίδα και ο σεβασμός για τον εαυτό γίνεται καθημερινότητα.
Περισσότερα...

Τρίτη, 26 Ιουνίου 2018

Posted by Akos-life |

Εκτός από το δέντρο, την ασθένεια, βλέπουμε και το δάσος, το περιβάλλον του ασθενούς


Το δέντρο, δηλαδή η ασθένεια, δεν θα πρέπει να παρασύρει έναν γιατρό να χάσει το δάσος που είναι η συνολική θεώρηση του ασθενή, που περιλαμβάνει το ψυχολογικό, το κοινωνικό, το οικογενειακό και το φιλικό του περιβάλλον. Όπως μάλιστα τόνισε η Δρ Δέσποινα Κατσώχη, Ακτινοθεραπεύτρια -Ογκολόγος στην πρόσφατη εκδήλωση της ΑΚΟΣ, με θέμα «Ιστορίες ψυχής, ρόλοι ζωής», εκτός από τον ασθενή, και το περιβάλλον του έχει ανάγκη από ψυχολογική υποστήριξη. 

"Αν το περιβάλλον είναι υποστηρικτικό τότε διευκολύνεται και η θεραπευτική διαδικασία. Ωστόσο, και το οικογενειακό περιβάλλον του ασθενή χρειάζεται ψυχολογική στήριξη για να ανταπεξέλθει στην έκτακτη συνθήκη στην οποία έχει βρεθεί. Είναι εύγλωττες οι ζωγραφιές των παιδιών που συνοδεύουν τους γονείς στις θεραπείες τους. Η ένταση των χρωμάτων και των μορφών είναι ένα δείγμα της εσωτερικής έντασής τους, γιατί τα παιδιά νιώθουν πολύ μεγάλη ανασφάλεια όταν οι γονείς γίνονται ξαφνικά ευάλωτοι και τα σενάρια που κάνουν συχνά είναι πολύ χειρότερα από τη πραγματικότητα. 

Σε κάθε περίπτωση είναι υψηλό το ψυχικό φορτίο που καλούμαστε να διαχειριστούμε: το δικό μας, των ασθενών μας αλλά και του οικογενειακού και φιλικού τους περιβάλλοντος, το οποίο ακουμπά πάνω μας και ζητά ελπίδα και στήριξη", εξήγησε η κυρία Κατσώχη
Περισσότερα...